Kategoriarkiv: Dansk whisky

Vil du arbejde med whisky?

Så er det nu, du har chancen for at gøre det – hos Stauning Whisky.

Selv kalder de det for “årets jobopslag”… og det er vist ikke langt fra sandheden i denne verden.

De søger 1-2 folk til at hjælpe med at producere whisky fuldtid og/eller deltid.

Deres destilleri står foran en mindre udvidelse af produktionen, hvor de bl.a. skal til at producere 7 dage om ugen (nu 4 dage om ugen). De vil producere mere dansk whisky til et efterspørgende marked.

De søger derfor en kvalitetsbevidst produktionsmedarbejder, som er god til at omstille sig og sætte sig ind i nye ting. En, der både kan lide at bruge kroppen og hovedet i løbet af en arbejdsdag – og du må gerne kunne lide whisky 🙂

Læs det fulde jobopslag her.

Og lær mere om Stauning Whisky her.

 

Rundtur på Braunsteins nye whiskylager

Kunne du tænke dig at få en rundtur på Braunsteins nye whiskylager på Billesborg, lidt uden for Køge, så har du nu chancen. Du kan endda kombinere det med en whiskysmagning.

Braunstein tilbyder to ture/smagninger:

  • 19. marts 2015, kl. 18.00-20.30
  • 18. juni 2015, kl. 18.00-20.30

Oplevelsen koster 300,00 kr. Det er endnu ikke oplyst, hvilke whiskyer, der serveres til smagningen.

Læs mere her: http://www.whiskydirect.dk/braunstein-produkter/whisky-smagninger.html

 

Ny dansk whisky fra Thy

Thy Whisky er nyeste skud på stammen af dansk whisky – og du kan få den hos Juul’s på Værnedamsvej.

Her er, hvad de skriver om den…


“Nu har vi fået en ny dansk whisky i butikken! Thy Whisky Fad no. 1  fra Nordisk Brænderi er kommet i et eksklusivt oplag på 336 flasker fra et enkelt fad! Whiskyen er lavet af en dansk vårbyg, dyrket tæt ved Nationalpark Thy. Denne første udgave af Thy Whisky har lagret i 3 år på et gammelt sherry-egefad og er aftappet i fadstyrke ved 60% vol.! For at beholde så meget karakter som muligt, er whiskyen ikke blevet koldfiltreret.

Det økologiske bygkorn er maltet på gammeldags facon ved gulvmaltning hos Fuglebjerggård og dernæst gæret og brændt på Nordisk Brænderis håndlavede kobberdestillationsapparat. Nordisk Brænderi befinder sig nær Jammerbugten og er kendt for det høje faglige niveau i deres snapse.

Gyrup Gård er primus motor bag Thy Whisky. De dyrker det økologiske byg tæt ved Nationalpark Thy. Udover at dyrke korn, avler Gyrup nogle af landets bedste øl-okser til gourmet restauranter som ønsker et dansk alternativ til kobekød.

Den anden partner i Thy Whisky er Nordisk Brænderi. De modtager den maltede byg, som de gærer og efterfølgende brænder på deres håndlavede kobberdestillationsapparat fra tyske Müller Brennereianlagen. Apparatet er udstyret med en særlig ’aromakolonne’, der hjælper med at udvinde smag fra mæsken og derved giver et fyldigere destillat.”


Prisen for en flaske Thy Whisky er 1.250 kr. og du kan købe den her.

 

Løb dig til en tønde whisky

Whisky fra Brænderiet Limfjorden

Til september 2014 kan du deltage i motionsløbet “100 Miles – Around the isle of Mors 2014”. Der er pengepræmier til de tre bedste.

Og så er der en ekstrapræmie, hvis du kan gennemføre løbet på under 18 timer.

Der er tale om en 2 liters tønde/fad fyldt med whisky fra Brænderiet Limfjorden. Tønden leveres med taphane og bordholder og har en værdi af 2.000 kr.

Læs mere om motionsløbet her.

Og læs mere om Brænderiet Limfjorden her.

Staunings nye aftapning er en verdenspremiere

Og hvad er det så lige, der udgør prædikatet ‘verdenspremiere’… Jo, det fortæller Stauning Whisky selv om i deres nyeste nyhedsbrev:

“Det er ekstra sjovt at skrive nyhedsbrev, når man ligefrem kan byde på en verdenspremiere: Lørdag 10. oktober kl. 16.00 frigiver vi vores nye special aftapning – en Traditional single malt whisky med Rye Cask Finish…

Lidt mere eg og lidt noter fra vores Rye klæder vores Traditional single malt whisky utrolig godt. Vi er ikke bekendt med, at andre destillerier skulle have eksperimenteret med sådan en finish, så det har været vildt spændende at følge med i lige netop denne aftapning. Der vil altid være plads til at prøve noget nyt hos Stauning Whisky, og igen har vi lavet noget, vi kan være stolte af.”

Fakta om den nye aftapning
Stauning single malt whisky, Traditional – Rye Cask Finish, 47,5% alc. Vol.
Pris: 795 kr.
Antal: Ca. 1000 nummererede flasker.

– Vi håber, den også falder i jeres smag. Den frigives, som skrevet tidligere, lørdag kl. 16.00, men hvis man ikke kan vente med at smage på dråberne, kan man tage med på rundvisningen lørdag kl. 14.00, hvor den nye flaske er med i smagningen efterfølgende, afslutter Stauning Whisky deres nyhedsbrev.

 

VM-guld til Braunstein

Destilleriet Braunstein fra Køge fik fire guldplaceringer på World Spirits Award 2013.

For 10. år i træk blev der afholdt uofficielt “VM i spiritus” i Klagenfurt i Tyskland. Her konkurrerer alverdens destillerier om at give de bedste smagsoplevelser til et internationalt panel, som blindsmager de mange stærke varer. Priserne blev officielt uddelt 17. marts.

Fire guldmedaljer
Destilleriet Braunstein fra Køge fik en placering i guld-kategorien for tre whiskyer og en gin. I kategorien “single malt whisky” fik Braunstein guld for Braunstein 12:1 og Braunstein 12:2. I kategorien “single malt cask strength” fik Braunstein guld for Braunstein E4. Og i kategorien “gin” fik Braunstein guld for Danica Gin.

– Som deltagere får vi de eksakte points, og det giver os en stærk pejling på vores arbejde, siger Claus Braunstein fra Køge-destilleriet.

– Vi er selvfølgelig stolte over den fine bedømmelse, men smagspanelets vurdering indgår også mere praktisk i vores udviklingsarbejde. Vi har en række stærke kolleger i svenske, tyske, skotske og amerikanske destillerier, og dem måler vi os op mod ved hjælp af denne internationale blindsmagning, afslutter han.

Bag navnet Braunstein gemmer sig et mikrobryggeri og mikrodestilleri, som er fysisk placeret ved Køge Havn. Det er de to brødre Claus og Miachel Braunstein, som fik ideen til at udvikle og fremstille den danske whisky, som nu har vundet de fine placeringer ved World Spirits Award.

Dansk whisky i verdensklasse

En af de to whiskyer fra Stauning, der kom på markedet i sommer efter de obligatoriske tre år på fad.

Artikel bragt på Berlingske.dk:

Det lille vestjyske destilleri, Stauning Whisky, er på linje med de allerstørste, ifølge førende whiskyekspert.

Deres whisky blev først frigivet i sommer, men det lille vestjyske destilleri i landsbyen Stauning befinder sig allerede i den internationale superliga for whiskyer.

En af verdens førende whiskyeksperter, skotten Jim Murray, har medtaget Stauning Whiskys to første single malt whiskyer i sin “Whisky Bible 2013”. Og de er ikke bare nævnt i bogen – de høster så mange point, at vestjyderne kan tage kampen op med selv de bedste.

Whiskyen Traditional 1st Edition fik 87 point på Jim Murrays 100-point skala – en score, som han tildeler “Very good to excellent whiskies definitely worth buying”.

Men Stauning Whiskys røgede variant, Peated 1st Edition, faldt endnu mere i skottens smag. Den fik hele 94 point, hvilket gives til intet mindre end “Superstar whiskies that give us all a reason to live”.

Dermed er danskerne i samme kategori som ædle dråber fra hæderkronede destillerier som f.eks. Glenmorangie, Lagavulin og Talisker.

– Nogle mennesker er lidt tilbageholdne over for dansk whisky og det faktum, at vores whisky stadig er så ung. Men Jim Murray er en kapacitet, der bliver lyttet til, så hans ros betyder, at vi ikke længere skal forsvare, at vi laver dansk whisky, forklarer Lasse Vesterby, medejer af Stauning Whisky.

Folkene bag Stauning Whisky fik ideen til at lave dansk whisky 2005 og begyndte så småt at destillere i 2006. Efter en start i hjemlige omgivelser har de omdannet svine- og kvægstaldene i et nedlagt landbrug til et professionelt destilleri. Her brændte de indledningsvis cirka 6.000 liter alkohol årligt, men den produktion er netop blevet fordoblet.

De første dråber fra Stauning kom i handelen for et par år siden, men måtte ikke kaldes whisky, da det kræver en fadlagring på mindst tre år. De forhindrede dog ikke Jim Murray i allerede i 2012-udgaven af sin whiskybibel at omtale den såkaldte Stauning Rye, hvor han tildelte den 88 point – og i øvrigt sammenlignede med den skotske kultwhisky Ardbeg, der tilfældigvis er Stauning-folkenes egen personlige favorit.

En anden tidlig blåstempling af destilleriet kom fra Noma, der var tidlig til at sætte Staunings produkter på menukortet.

– Det har betydet rigtig meget, at verdens bedste restaurant har sat os på menukortet. Det er noget, folk har respekt for, siger Lasse Vesterby.

Stauning Whisky anvender den skotske pot still-metode, som foregår i store kobberkedler og som er et produktionskrav, hvis man vil kalde sine dråber for single malt. Nogle danske ølbryggerier laver også whisky, men bruger de såkaldte kolonnekedler.

Flaskerne fra Stauning Whisky starter på ca. 500 kroner for 1/2 liter og fås i velassorterede vin- og spiritusforretninger landet over, bl.a. Brund på Nordre Frihavnsgade.

 

Læs originalartiklen her: http://www.b.dk/livstil/dansk-whisky-i-verdensklasse

Frigivelse af 1st Editions Stauning Whisky

Rundvisning hos Stauning Whisky

Pressemeddelelse fra Stauning Whisky:

Frigivelse af 1st Editions

Der er juleaften – og så er der 30. juni 2012!

Der er nu sat et kryds i vores kalender til den dag, vi har ventet så længe på. Dagen, hvor de første flasker whisky fra Stauning Whisky bliver frigivet: Stauning Single Malt Whisky – Peated 1st Edition Stauning Single Malt Whisky – Traditional 1st Edition.

Begge typer vil den dag have krydset de tre år på fad og kan endelig kaldes for whisky. Alle jer, der har købt et ejerbevis til en førsteudgave, kan fra 30. juni hente jeres nummererede flaske.

Det er endnu ikke fastlagt, hvordan vi vil fejre dagen, men det vil der komme mere om i de følgende nyhedsbreve, på www.stauningwhisky.dk og på www.facebook.com/stauningwhisky.

Rundvisninger

I forbindelse med vinterferien i uge 7 er der planlagt en del rundvisninger. Kig forbi, hør historien, og smag på dråberne.

Rundvisninger i uge 7:
– Lørdag 11. februar kl. 15.00
– Søndag 12. februar kl. 15.00
– Mandag 13. februar kl. 15.00
– Onsdag 15. februar kl. 15.00

Whiskydag med det hele

Lørdag 3. marts har vi arrangeret en fantastisk whiskydag.

Først rundvisning på destilleriet, så lidt at spise, for så til sidst at blive guidet gennem otte forskellige whiskyer af Ulrik Bertelsen og Henrik Olsen. Tre af de otte flasker, der skal smages på, er fra Stauning Whisky. På grund af efterspørgslen har vi øget antallet af billetter til dagen. Der er blevet rykket rundt i vores smagelokale, og vi har nu plads til 90 gæster. Vi glæder os rigtig meget til en hyggelig og interessant dag.

Du kan læse mere om arrangementet og købe billetter på: http://shop.stauningwhisky.dk/product.asp?product=21

Med venlig hilsen
Stauning Whisky